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Questa è una delle domande che molti si pongono quando viaggiano all’estero: quanto lasciare di mancia? È una questione che può mettere in difficoltà, soprattutto in paesi dove la mancia è considerata un elemento essenziale della cultura locale. Nessuno vuole sembrare maleducato o fare figuracce, ma neanche spendere più del dovuto. Facciamo chiarezza.
Le origini della mancia: un mistero storico
La storia delle mance si perde nella notte dei tempi, in quel momento mitico in cui il primo cliente soddisfatto decise di ricompensare il primo cameriere per un servizio eccellente. Sebbene le origini esatte siano incerte, sappiamo che l’usanza è diventata particolarmente importante fuori dall’Italia, specialmente negli Stati Uniti, grazie anche alla sua rappresentazione nei film di Hollywood.
Perché lasciare la mancia è così importante negli USA?
Negli Stati Uniti, la mancia non è solo un gesto di apprezzamento, ma una parte essenziale del reddito dei lavoratori del settore della ristorazione. Gli stipendi dei camerieri sono generalmente molto bassi, spesso al di sotto del minimo legale, e le mance rappresentano una parte significativa del loro guadagno.
Nonostante non ci sia un obbligo legale di lasciare una mancia, è considerato un atto di cortesia e un segno di rispetto per il lavoro svolto. Dunque, se vi trovate negli Stati Uniti, ricordate che la mancia non è "facoltativa" nel senso stretto del termine: non lasciarla potrebbe essere interpretato come una grave mancanza di rispetto.
Quanto lasciare di mancia?
La cifra da lasciare come mancia varia in base al paese e al tipo di servizio ricevuto. Ecco alcune indicazioni utili:
- Negli Stati Uniti: Solitamente tra il 15% e il 20% del conto totale. Alcuni ristoranti includono già la mancia (gratuity) nel conto, quindi controllate prima di lasciare qualcosa in più.
- In Europa: Nei paesi come Francia, Germania o Italia, la mancia non è obbligatoria. Tuttavia, arrotondare il conto o lasciare il 10% è sempre apprezzato.
- In Asia: Le regole variano molto. In Giappone, ad esempio, la mancia non è prevista ed è considerata persino scortese, mentre in Tailandia è consuetudine lasciare una piccola somma (circa il 10%).
- In Sud America: In Brasile e Argentina, lasciare il 10% è comune, ma non obbligatorio.
Negli Stati Uniti, molti scontrini riportano suggerimenti con fasce percentuali per calcolare la mancia. Se non ci sono indicazioni, vi consiglio di lasciare almeno il 20%, soprattutto per un servizio eccellente. Tenete a mente che in alcuni locali, se non lasciate la mancia, potreste essere "inseguiti" dal cameriere all’uscita, come raccontato in aneddoti da alcuni viaggiatori.
La mancia nel cinema: Le Iene (Reservoir Dogs)
La questione della mancia è così radicata nella cultura americana che ha ispirato discussioni memorabili nel cinema. Un esempio iconico è il dialogo di Quentin Tarantino nel film Le Iene (Reservoir Dogs) del 1992. Ecco un estratto dal film:
Conclusioni
Che siate negli Stati Uniti o in un altro paese, il galateo della mancia può sembrare complicato, ma con un po’ di preparazione è facile adattarsi alle usanze locali. Ricordate che la mancia è spesso un segno di apprezzamento per il servizio ricevuto e, in alcuni casi, un supporto fondamentale per i lavoratori.
Se state pianificando un viaggio e volete scoprire di più sulle tradizioni locali, non esitate a consultare guide affidabili o a chiedere consigli ai residenti. E, soprattutto, non dimenticate: un sorriso e un gesto gentile valgono più di qualsiasi moneta.
Paolo Aloe
The Wild Crocodile
