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La nascita della Vegemite risale al 1923, grazie al lavoro del chimico alimentare Dr. Cyril Percy Callister. Dopo anni di sperimentazioni, venne creata una pasta a base di lievito dal colore scuro e dal sapore così distintivo che fece storcere il naso persino all'aglio. Tuttavia, questa pasta sarebbe destinata a diventare un'icona australiana.
Uno dei momenti cruciali nella storia della Vegemite è stato il suo ruolo durante la Seconda Guerra Mondiale. Inclusa nelle razioni militari, la Vegemite divenne una preziosa fonte di energia per i coraggiosi soldati australiani. Mentre affrontavano il nemico, dovevano anche affrontare la sfida di spalmarla su del pane e cercare di apprezzarne il gusto deciso, diventando un simbolo di forza e determinazione.
La Vegemite è famosa per scatenare reazioni estreme quando viene assaggiata per la prima volta. Alcuni la considerano una vera delizia per il palato, un'esplosione di sapori umami che li fa innamorare perdutamente. Altri, invece, sono presi da una sensazione di sgomento e la trovano troppo salata per il loro gusto. Le opinioni sulla Vegemite spaziano da "deliziosa" a "troppo intensa," ma è indiscutibile che questa pasta a base di lievito non passa inosservata.
La Vegemite è molto più di un semplice condimento. È una fonte concentrata di vitamine del gruppo B, tra cui la B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina) e B9 (acido folico). Queste vitamine svolgono un ruolo essenziale nel supportare il sistema nervoso, aiutare il corpo a convertire il cibo in energia e contribuire alla salute generale. Quindi, quando spalmi la Vegemite sul tuo pane, stai anche apportando preziose vitamine al tuo organismo.
La Vegemite ha ispirato anche creazioni culinarie insolite, come il gelato al sapore di Vegemite in un'edizione speciale a Sydney. Nel 2012, c'è stata una petizione per cambiare il suo nome in "Vegemate" per renderlo più accattivante per chi non era abituato a questo straordinario condimento. Anche se la petizione fu respinta, la Vegemite rimase fedele al suo nome originale, mantenendo il suo status di icona australiana.
Non possiamo dimenticare la cugina britannica della Vegemite, la Marmite. Entrambe a base di lievito, entrambe con un sapore che fa sgranare gli occhi. Tuttavia, la Marmite ha una reputazione di essere "più morbida" rispetto alla sua cugina australiana. Ma, nonostante le similitudini, i sostenitori di entrambe le diffusione a base di lievito sanno che la Vegemite è e rimarrà per sempre un'icona indiscussa in Australia, una delizia gustativa senza paragoni.