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Storie di bar e cocktail, di chi li ha inventati, di chi li ha bevuti

Tra le esperienze che si possono fare in giro per il mondo quella del bar è senza dubbio una delle mie preferite. Non che io sia un dannato ubriacone (almeno non sempre) ma respirare le vite che si incontrano e si intrecciano in una serata al bar in qualsiasi posto del mondo ha pur sempre il suo lato esperienziale. 

In poche parole catapultarmi in uno scenario alla Billy Joel nel brano Piano Man.

Le storie della gente si mischiano con le leggende che girano intorno a tante cose, tra le più affascinanti, dal mio punto di vista, sono quelle legate all'origine dei cocktail. L'origine della parola stessa non ha una conferma, se non il fatto che c'entri in qualche modo un gallo, ma questa è un'altra storia.

Parliamo allora dei miei cocktail preferiti legati a NYC, della loro storia e dei luoghi dove potete degustarli.

LongIsland Iced Tea

INGREDIENTI:

• 15 ml Vodka
• 15 ml Tequila
• 15 ml Rum bianco
• 15 ml Gin
• 15 ml Cointreau
• 30 ml Succo di limone
• 20 ml Sciroppo di zucchero
• Top con Cola

Una delle bevande più alcoliche e strane che possiate bere, sa di the ma non c'è the, ha il colore del the...ma non c'è the...ma allora che cos'è? La sua storia risale molto probabilmente agli anni '70 ma esiste anche una leggenda che gira attorno a questo cocktail che mi piace di più. Quasi sicuramente non è una storia vera, ma di favole non si muore e quindi questa è la versione che mi piace raccontare.

Long Island, stato di New York. Siamo negli anni '30, gli stati uniti stanno convivendo ormai dal 1920 con una legge che impediva la produzione, la vendita e il trasporto di bevande alcoliche: il Proibizionismo.

Long Island è un luogo spensierato, di villeggiatura, di festa e spesso tutto questo è bello accompagnarlo con una bevanda alcolica. Quindi come fare se l'alcol è proibito? Creiamo un intruglio che abbia il sapore (non si sa bene per quale motivo) di the freddo e per confondere ancora di più le autorità, coloriamolo con quel po' di Cola che serve a dargli quel colore marroncino chiaro. Una fetta di limone sul bicchiere e I fought the law and I won (semicit.)

Il luogo migliore per degustare questo cocktail appunto Long Island, quindi lasciandoci alle spalle la frenesia della città di New York, scoprendo spiagge e relax che questo straordinario angolo di mondo ha da offrire.

Manhattan

INGREDIENTI:

• 50 ml Rye Whiskey (anche Burbon va bene)
• 20 ml Sweet Red Vermouth
• 1 goccia Angostura Bitters

Versare tutti gli ingredienti nel mixing glass con i cubetti di ghiaccio. Mescolare bene. Filtrare in una coppetta da cocktail ben fredda.

La storia di questo cocktail è abbastanza antica. Siamo nel 1870 e in occasione di un banchetto al Manhattan Club l'organizzatrice, una certa Jennie Jerome, che si dilettava nel creare miscele di alcolici, avrebbe dato alla luce il Manhattan. Quattro anno dopo diede alla luce anche un pargoletto paffuto di nome Winston Churchill.

In realtà i suoi natali hanno origini più antiche e per questo è uno dei cocktail che non puoi non provare a New York. Proprio per questo gusto antico il luogo adatto potrebbe essre il Raines Law Room Chelsea, dove oltre che degustare puoi anche partecipare ad una cocktail class.

Dimenticavo, è d'obbligo servirlo con la ciliegina!

Questi sono i miei classici cocktail preferiti, perchè sono un coccodrillo d'altri tempi. Ma, siccome il Coccodrillo non ha tempo, consiglio sempre di aprirsi alle novità realizzate dai bartender. La Grande Mela mira sempre al futuro, un futuro che dobbiamo accoglie, abbracciare e degustare.

Ecco una lista di locali che consgiglio per degustare cocktail tradizionali e non a NYC:

• Bemelmans Bar The Carlyle, 353 E. 76th St. Manhattan, NY 10021 - sito web

• Dutch Kills 27-24 Jackson Ave Queens, NY 11101 - sito web

• The Dead Rabbit Grocery and Grog 30 Water St. Manhattan, NY 10004 - sito web

• Death & Co. 433 E 6th St Manhattan, NY 10009 - sito web

• Clover Club 210 Smith St. Brooklyn, NY 11201 - sito web

• King Cole Bar The St. Regis New York, 2 E. 55th St. Manhattan, NY 10022 - sito web

• Hotel Delmano 82 Berry St. Brooklyn, NY 11211 - sito web

• Raines Law Room Chelsea 48 W 17th St Manhattan, NY 10011 - sito web

• The Rum House Hotel Edison, 228 W. 47th St. Manhattan, NY 10036 - sito web

• Amor y Amargo 443 E. 6th St. Manhattan, NY 10009 - sito web

Paolo Aloe
The Wild Crocodile